Les fastfoods japonais

Des burgers au chips chez Lotteria !

Alors pour ceux qui ne sont pas encore venus au Japon et qui se posent la question, oui il y a un paquet de fast-foods ici ! Le Japon est réputé pour sa bonne bouffe équilibrée et ce doit être le pays où le taux d’obésité est le plus bas du monde je crois. Du coup, ça peut paraître un peu contradictoire qu’ici on trouve un Mc Donald’s ou un Burger King tous les 50 mètres. Sachez donc qu’il n’y a pas qu’aux Etats-Unis et en Europe qu’il y a des fast-foods à l’américaine partout. Les japonais en raffolent aussi. Ici aussi, on retrouve ces grandes marques bien connues que sont Mc Donald’s, Burger King, Subway ou encore KFC et qui sont présents dans toutes les grandes villes.

Dans cet article, je vous propose de faire le tour des différents types de fast-foods japonais et de ce qu’ils proposent.

Le style japonais.

Maintenant, il faut aussi comprendre que fast-food au Japon ne veut systématiquement dire malbouffe, loin de là. L’objectif, c’est simplement de servir très rapidement au client un plat ordinaire et rapide à manger. Le système est simple : Vous rentrez dans la boutique, prenez un ticket à la machine et vous le donnez au serveur.
sukiya_mainEn général, vous êtes servis en moins de 5 min. Le service « bentô à emporter » est aussi parfois proposé dans ces petits
restaurants. Le menu de base tourne souvent autour de plats de riz accompagnés de poisson (shake) ou de viande (gyûdon), mais vous trouvez également tout un tas de menus différents, avec des ramens/udons par exemple, qui peuvent être cuisinés rapidement.
Voici quelques noms de chaines de fast-food connues : Sukiya, Mastuya, Yoshinoya, Curry House Coco, Nakau, etc. Ceux qui sont déjà venus au Japon y ont sûrement déjà mangé. La nourriture y est bonne, le service rapide et le prix dérisoire. Les prix tournent en général autour de 500¥ et 1000¥  le menu.

Les fast-foods japonais.

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Le menu chez Mos Burger.

Il y a aussi des chaînes de fast-foods exclusivement nippones : Lotteria, Freshness Burger, Mos Burger, First Kitchen pour ne citer que les principales, qui proposent le menu classique Burger + Frites + Boisson. Elles sont bien implantées ici et proposent aussi des menus « à l’asiatique » avec des burgers à la crevette, des sauces Teriyaki ou Yakitori, ou du riz à la place du pain burger par exemple. Service impeccable, présentation soignée et prix bas font qu’il est facile de se laisser tenter. Mention spéciale pour Lotteria dont les burgers sont si gras que si vous prenez à emporter, le burger aura transpiré toute son huile dans l’emballage avant votre arrivée !

Je cite également ici les chaînes proposant des sushis à 100¥ comme Kura Sushi ou Sushiro, vous savez avec ces petits plateaux tournants qui circulent autour de vous comme un petit train. Je ne suis pas sûr à 100% que le concept soit né au Japon, mais on en trouve partout ici et ça rentre dans le concept de restauration rapide.

Les chaines de Bentôs à emporter. 

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Un logo à repérer !

Adaptation culturelle oblige, les japonais ont adapté leurs célèbres lunch box appelés bentôs au système de restauration rapide. En plus des supermarchés classiques qui proposent toujours le service « bentô à emporter », vous trouverez aussi des chaînes spécialisées dans ce domaine comme Hotto Motto ou Hokka Hokka. Ce sont souvent juste des comptoirs où on peut acheter ou retirer les produits commandés par téléphone, un peu à la façon Domino’s Pizza. Les bentôs sont toujours préparés le jour même, fraîcheur garantie comme d’habitude au Japon. Les prix sont vraiment bas en plus et tournent entre 400¥ et 700¥ et les produits sont bradés avant la fermeture.

Le dilemme des fast-foods.

Si vous passez au Japon, ne faites surtout pas l’impasse sur les fast-foods sous prétexte que vous êtes là pour manger de la bonne nourriture bien traditionnelle. Ce ne sera pas une mauvaise expérience ni un sacrilège que d’aller dans un fast-food si vous êtes de passage en touriste. Vous êtes nombreux à vouloir éviter McDo et compagnie en venant ici. Le Japon a une réputation culinaire internationale et de nombreux touristes se ruent ici dans le seul but de manger local et traditionnel. On entend donc très souvent des étrangers protester que s’ils sont venus au Japon, ce n’est pas pour la malbouffe.

Mais comme je viens de vous le démontrer, ça peut être une expérience vraiment sympa et très typique. Mc Donald’s propose par exemple des frites sauce chocolat ou encore des sodas avec de la glace qui flotte ! Donc quand vous verrez les spécialités locales qui sont proposées et le soin qu’ils apportent à la préparation de leurs produits (enfin un burger qui ressemble à la photo  !), je suis sûr que vous vous laisserez tenter ^^. Et c’est bien moins cher qu’en France en plus. Un menu au Mcdo ou au Burger King coûte environ 700¥. Aucune raison de se priver du coup ! 

Des burgers au chips chez Lotteria !
Des burgers au chips chez Lotteria !

Voilà pour cet article qui j’espère vous aura fait changer d’avis sur la restauration rapide japonaise et donné envie de prendre un burger lors de votre prochain voyage ici !

 

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